水果是老年朋友不可或缺的食物之一

　　初夏的济南，各种水果陆续大量上市，真的是赤橙黄绿青蓝紫，色彩斑斓舞餐桌。芒果、樱桃、荔枝、红杏、桃子、桑椹、西瓜、甜瓜、蓝莓、枇杷果、无花果……，或酸倒牙或甜如蜜，或脆爽或绵软，6月的果盘好丰硕啊!

　　好多人没有养成吃水果的习惯，特别是有些中老年男性朋友。我一位同事的老公在银行工作，多年前，水果还没有现在这样丰盛，银行福利待遇比较好，经常分水果，但她家经常是吃不完都烂掉了，老公不喜欢不吃水果，再加上工作繁忙，饮食不科学，也没有运动，52岁那年因肠癌去世，令人扼腕叹息!

　　之所以说这些，是因为水果是膳食结构不可或缺的健康食物，是膳食中维生素特别是维生素C、类胡萝卜素;矿物质特别是钾元素，还有膳食纤维特别是果胶的重要来源;也是多种植物化学物质特别是黄酮类物质、有机酸、芳香物质、香豆素、花青素等植物营养素的重要来源。它们对身体预防慢性疾病和癌症都是非常有帮助的。

　　著名的烟台大樱桃在这个时间段是最多最便宜的，樱桃如红玛瑙般让人爱不释手，且甘甜多汁，虽甜美但血糖反应较低，是糖尿病患者的最佳水果之一。经常看到有些媒体介绍樱桃含铁丰富，是可以补血的水果。事实并非如此，樱桃铁的含量只有0.4mg/100g，那种野生樱桃含铁较高，但这种野生樱桃从未上市流通过，再说了，植物中铁的吸收率是有限的，指望植物补铁不靠谱的。

　　这两年，济南市场蓝莓的供应量也越来越多，走下了贵族水果的神坛，从几十上百元每斤的价格跌落到10元左右一斤。蓝莓也叫越橘是一种小型多年生落叶灌木，原产于欧洲和北美。蓝莓果实味道鲜美，营养丰富。内含果胶、花青素、单宁、熊果苷、维生素C和B族维生素等多种营养成分，可以生吃或晒干后食用。

　　由于蓝莓保质期和上市时间都非常短暂，可以多买点鲜果自己在家制成蓝莓果酱，不建议添加太多糖，当然不多加糖也就意味着果酱不可以长时间储存。那么，可以分装在小一点的干净器皿中入冷冻室保存，我连续两年自己制作蓝莓果酱，冷冻储存，日后加在自制的酸奶中食用，那味道、那梦幻般的紫色，真的好享受!

　　水果不能和海产品一同食用吗?水果不能和牛奶一起食用吗?在这里告诉老年朋友们，吃水果没有什么禁忌，既可以和海产品一起吃，也可以和牛奶一起食用，那些说法都是没有科学依据的谣传，莫要听信，我自己多年来经常这样吃，没有任何问题的。

　　那糖尿病患者可以吃水果吗?因为水果里面含有多种对人体有益的成分，糖尿病患者完全可以有选择地食用水果：像樱桃、蓝莓、桃、李子、杏、无花果等都可以食用，它们含有大量的果胶，这种可溶性的膳食纤维对血糖的稳定是有帮助的，但最好在两餐之间食用。浅尝辄止呢，可以不用算计，如果吃的数量稍多一点，就需扣减主食的量，以确保血糖的稳定。

　　老年朋友们，请不要忘记把酸酸甜甜、漂漂亮亮、健健康康的水果买回家享用呀!