小满到了，如何养生

　　今日小满，在二十四节气中，它显得并不起眼，但其实小满也有不少民俗，像很多老南京时至今日仍会选择在小满时节吃苦菜，但随着时代变迁，祭三神、祭蚕等有趣的民俗已经渐渐被淡忘。

　　减少米饭增加面食

　　南京地方志专家陈济民告诉记者，南京有句老话，“小满毒日头，面条加馒头”，就是说南京人的饮食习惯从小满开始转向减少米饭增加面食了。据此，养生专家解释说，其实这个习俗很有科学道理。

　　夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，细粮与粗粮要适当搭配吃。“大量出汗会损失不少B族维生素和钾、钠等矿物质，和大米相比，面粉中的蛋白质更高一些，B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍，吃面更有利于补充营养，同时好消化吸收”。

　　小满有吃苦菜的习俗

　　到现在，很多老南京还保留着小满吃苦菜的习俗，“以前吃苦菜是为了充饥，现在小满时节吃苦菜，就是为了尝个新鲜，清除体内油腻，当然对我们来说，也是一种对过去的记忆吧。”老南京濮传俊说。

　　据了解，苦菜营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》载：“(苦苦菜)久服，安心益气，轻身、耐老。”医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。“烹饪方法有很多，清炒、凉拌、炒肉、腌制、做汤都可以。”