广东民安胃肠医院与你探讨 水果怎么吃有利于胃肠健康?

"饭前吃水果会伤胃?" ""

"饭后两小时才能吃水果?"

"有些水果会帮助消化?"

"晚上吃水果伤身体?"

……

总之，吃水果得讲究时间的说法，已经深入人心。有些说法有道理的，但有些说法却并没有根据。对于怎么吃水果才能不伤害胃肠健康，其实可以从两个方面去思考：

第一个是水果成分

水果的酸味来自有机酸。有机酸有利于矿物质的吸收，但是过多就可能对胃产生一定刺激。

水果的涩味来自单宁。单宁能凝固蛋白质，如果胃中粘液分泌不足，可能让胃黏膜表面受损。

但由于多年的品种改良，目前大部分水果越来越甜，并没有那么酸涩，即有机酸和单宁含量已经比较少了。所以，吃不酸的水果，即便是饭前，对于胃肠健康的人来说，不至于引起不良反应。但如果胃肠功能不好，还是需要注意。

第二个是胃肠功能决定什么时候吃水果

同样饭前或饭后吃水果，有些人没不良感觉，有些人就有不适反应，主要是因为胃肠的功能不一样。

菠萝、木瓜、猕猴桃等水果确实含有很强的蛋白酶，就是一些能够把蛋白质分解成氨基酸、小肽碎片的活性物质，即所谓酵素。

比如菠萝吃起来很扎嘴，就是因为其中的蛋白质分解了我们口腔中的蛋白质。理论上来说，如果吃得够多，高活性的蛋白酶加上大量粗硬的纤维，是可能损伤胃壁的。

不过，人的胃并不是玻璃试管。在胃酸中，大部分果蔬中的酶都丧失了活性，发挥不了作用。而且菠萝泡过盐水甚至沸水烫过或作为食材炒制过再吃，都会让蛋白酶的活性下降，就更不会伤胃了。所以，结论还是很简单，胃健康的人，其实无需顾虑吃水果时间的问题。

实际上，对于大部分胃肠健康人来说，吃点水果确实一定程度上有益胃肠健康。早饭吃半个苹果，午餐时吃点小番茄，晚餐时吃些猕猴桃……既给生活带来了丰富的色彩和味觉，又非常方便可行。而对于如何吃水果才能不损害胃肠健康：吃到合适数量和品种的水果，比强调吃水果的时间更为重要。

广东民安胃肠医院提醒大家，这一切的前提是我们拥有良好的胃肠健康，这就需要我们在生活中保持胃肠健康，比如少熬夜、少辛辣、少油腻、多清淡、多蔬菜，三餐既要定时定量，又要均衡饮食。

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